تربچه از انواع سبزيجات است كه به صورت خام مصرف مي‌شود. از آنجا كه ريشه‌هاي تربچه

به طور كامل در خاك مانده و رشد مي‌كند، مقدار زيادي از مواد معدني و آليگوآمين‌ها را جذب مي‌كند. براساس تحقيقات به عمل آمده، رنگدانه‌هاي تربچه قرمز از بروز سرطان جلوگيري مي‌كند و به همين ترتيب ساير ترب‌ها بخصوص ترب سياه دو تا پنج برابر بيشتر از ترب قرمز يا سفيد در مقابل سرطان نقش‌آفرين است.
هر عدد تربچه 100 گرمي حاوي 243 ميلي‌گرم پتاسيم و 206 گرم كلسيم است.
طعم تند تربچه از گوگرد موجود در آن ناشي مي‌شود. مقدار ويتامين ث
حدود 23 ميلي‌گرم بوده و
30 درصد از نياز روزانه بدن را برآورده می كند.
از طرف ديگر رنگدانه‌هاي اين گياه حاوي ويتامين ب بوده و در سلامت عروق نقش دارد.
از آنجا كه تربچه به صورت خام مصرف مي‌شود، حاوي مقادير بالايي فيبر (5/1 گرم در 100 گرم) است. تربچه از ديرباز به صورت خام و تنها ريشه آن مصرف مي‌شد، اما برگ‌هاي سبز آن نيز داراي طعم مطلوب بوده و حاوي مقدار زيادي پرو ويتامين آ است كه براي سلامت چشم مفيد است. برگ‌هاي ترب حاوي آنتي‌اكسيدان‌ها، ويتامين ث
و همچنين آهن است. تربچه را مي‌توان حتي به صورت پخته نيز مصرف كرد.
روش تهيه
تربچه‌هاي سالم را انتخاب كرده، 10 دقيقه بخارپز كرده سپس در مقدار كمي كره به مدت دو دقيقه تفت دهيد. همچنين از برگ‌هاي سبز تربچه به صورت خرد شده در سوپ‌ها يا املت تخم مرغ و يا به صورت پخته مانند اسفناج مي‌توان استفاده كرد.
تربچه‌هاي برش داده بر روي نان و پنير نيز مي‌تواند يك ساندويچ ساده مناسب در وعده شام باشد.

گروه غدد و گوارش

م – كياني 36ساله از بوشهر
اطلاعاتي راجع به بيماري پاپيلاري در اختيار من قرار دهيد.
دكتر دلشاد
كانسر پاپيلاري يكي از شايع‌ترين و قابل درمان‌ترين انواع سرطان غده تيروئيد است.
مبتلايان به اين سرطان چنانچه درمان مناسب و
به موقع دريافت كنند طول عمر طبيعي خواهند داشت و تنها بايد هر 3 تا 6 ماه يكبار براي بررسي عود بيماري به پزشك متخصص مراجعه كنند و چنانچه از روش جراحي براي رفع مشكلشان كمك بگيرند و تمام غده تيروئيد خارج شود. بايد بعد از عمل تحت درمان به كمك داروهاي كم‌كاري تيروئيد باشند.

د- طالب‌زاده از تهران
مدتي است پسر 18‌ساله‌ام در ناحيه زير ناف دچار درد شده است.
آزمايشات و اندوسكوپي انجام شده از وي عارضه‌اي را نشان نداد. براي از بين رفتن اين درد چه اقداماتي بايد انجام بدهم؟

دكتر اژه‌اي
درد ناحيه زير ناف ممكن است ناشي از كوليت روده بزرگ باشد.
رژيم غذايي نادرست، استرس و عفونت‌هاي مختلف باعث بروز اين مشكل مي شود.
انجام كولونوسكوپي به منظور تشخيص علت اصلي مشكل ضروري است.
التهاب يا كوليت روده بزرگ نياز به درمان‌هاي دارويي و مراقبت‌هاي تغذيه‌اي دارد.

مهناز – م از گيلان
وجود چه اختلالي باعث بروز كوتاه‌قدي مي‌شود؟

دكتر دلشاد
در مرحله اول بايد بدانيد كوتاه‌قدي تنها زماني اطلاق مي‌شود كه فرد از بدو تولد از نظر رشد زير منحني رشد قرار گرفته باشد در اين شرايط كوتاه‌قدي جنبه ژنتيكي دارد و قابل اصلاح نيست.
گروهي از بيماري‌ها نيز فرد را با كوتاه‌قدي مواجه مي‌كند.
بيماري‌هاي عمومي مثل بيماري‌هاي قلبي، عروقي و بيماري‌هاي غدد درون‌ريز مثل كمبود كلسيم و روي، ديابت، كم كاري مادرزادي غده تيروئيد، كمبود هورمون رشد و... .
در اين شرايط تجويز دارو براي تأمين نياز كافي نيست چرا كه در غالب موارد علت كمبود اختلال در سيستم جذب است نه به علت كمبود دريافت.
ن – الف 34ساله از تنكابن
در ناحيه زير بغل دچار تعريق زيادي هستم. اين حالت دليلي بر وجود اختلالي در غده تيروئيد من است؟

دكتر دلشاد
تعريق در صورتي كه سرتاسر بدن را درگير كند و همراه با علائم ديگر پركاري تيروئيد باشد نشانه‌اي از ابتلاي فرد به اختلال غده تيروئيد است.
چنانچه از كودكي دچار اين مشكل بوده‌ايد مبتلا به نوعي اختلال در سيستم عصبي هستيد كه به علت تحريك‌پذيري زياد اعصاب است اما اگر اخيراً دچار اين مشكل شده‌ايد و علائمي مثل كاهش وزن به رغم اشتهاي زياد، كج‌خلقي، تپش قلب و... نيز داريد بهتر است براي بررسي عملكرد غده تيروئيد به يك متخصص مراجعه كنيد.

محمد عليپور 29ساله از كرج
در صورتي كه بلافاصله بعد از غذا بخوابم به سرعت گرسنه مي‌شوم. آيا اين حالت نياز به پيگيري دارد؟
دكتر فيروز اژه‌اي
بروز گرسنگي در اثر خواب بلافاصله بعد از غذا پديده نگران‌كننده‌اي نيست. در گروهي از افراد اين حالت وجود دارد و تنها راه جلوگيري از اين حالت اين است كه بعد از غذا نخوابيد.

پرويز خاتمي 57 ساله از تهران
مدتي است دچار سوزش معده شده و پس از غذاخوردن ترش مي‌كنم. اين حالت باعث شده تمايلي به مصرف غذا نداشته باشم. علت اين مشكل چيست؟
دكتر اژه‌اي
احساس سوزش در قسمت فوقانی معده همراه با ترش كردن و احساس تلخي در دهان و گلو رفلاكس معده يا بازگشت اسيد معده به مري است.علت اين بيماري بسته نبودن دريچه بين معده و مري است كه منجر به برگشت اسيد معده به مري شده و تحريك مري سبب درد و سوزش سردل را ايجاد مي‌كند. استرس‌ها و فشارهاي رواني نيز در بروز اين حالت مؤثر هستند.چنانچه شدت بيماري كم باشد به كمك درمان‌هاي دارويي اين اختلال قابل درمان است اما در گروهي از موارد درمان‌هاي جراحي نيز مطرح مي‌شود.

پلی به سوی رؤیا

خواسته‌ها و رؤيا‌های هر کسی جاده‌ای است که مسیر عبور او را مشخص می‌کند، اگر رؤيا‌های هرکس برای دیگران خوشایند و قابل قبول نیستند، دلیل بر این نیست که او از رؤياهایی که دارد چشمپوشی کند.
توصیه متخصصان این است از آنجا که هرکس برای رسیدن به رؤياهای خود تلاش و کوشش می‌کند نباید اجازه دهد که دیگران این رؤيا‌ها را
زیر سؤال ببرند، زیرا این مسئله باعث می شود که جاده‌ای را که قصد عبور از آن را داشته، ناهموار ساخته یا تخریب می کند.
پرورش رؤيا‌ها برای به تحقق درآوردن آنها باعث می‌شود که فرد با قوت و قدرت بیشتری حرکت کرده و نه تنها از موانع به آسانی عبور کند، بلکه به گونه‌ای زندگی کند که همواره چشم‌اندازهای زیباتری را پیش روی خود قرار دهد.
اگر قصد داری که موفق باشی و خوب زندگی کنی به جای آن‌که به ایراد‌هایی که دیگران از تو و از آرزوهایت می‌گیرند، آنچه را که در سر داری، پرورش ده.