محققان معتقدند ميوه ها و سبزي ها مي توانند ضامن سلامت انسان ها باشند. آخرين تحقيقات دانشمندان، حاكي از آن است كه غذاهاي گياهي سرشار از هدايايي هستند كه مي توانند دشمن انواع بيماري هاي مزمن باشند. گروه بزرگي از تركيبات گياهي كه در انواع سبزي ها از سير گرفته تا كلم و برگهاي سبز چاي وجود دارند مي توانند با جلوگيري از تخريب سلولي با انواع بيماري ها مبارزه كنند. همچنين مشخص شده است يك رژيم غذايي پرفيبر مي تواند كمكي باشد به كاهش خطر بيماري هاي قلبي، فشارخون بالا، چاقي ، ديابت و سرطان. گرچه تازه خوري بهترين كار است، اما اگر ميوه و سبزي تازه در دست نداشتيد، مي توانيد از انواع كنسروي و يا منجمد آنها استفاده كنيد. مصرف ميوه در هر روز يك منبع انرژي آن هم از نوع طبيعي است. هر روز صبح را با يك نوع ميوه از قبيل موز يا ميوه هاي توتي و ريز آغاز كنيد. هلو، گلابي يا خربزه و هندوانه را به وعده غذايي ظهر خود بيفزاييد و ميوه هاي تازه يا خشك را به عنوان شيريني و تنقلات و ميان وعده برگزينيد. ماجراجو باشيد. نترسيد و انواع ميوه و سبزي ها را در انواع غذاها امتحان كنيد تا در نهايت به طعم دلخواه خود دست يابيد. سعي كنيد روز خود را با يك ليوان آب ميوه شروع كنيد تا صبحي سالم داشته باشيد. از سالادهايي كه بيشتر مغذي هستند مصرف كنيد و در آنها از كاهو چيني نيز استفاده نماييد